چطور چیکن برگر درست کنیم؟
به گزارش شهر سرگرمی، اگر شما هم قصد دارید تغذیه سالم را به سبک زندگی خود اضافه و به جای مصرف فست فودهای مضر غذای سالم مصرف کنید، با این قسمت از خبرنگاران مگ همراه باشید تا طرز تهیه چیکن برگر خانگی را به شما آموزش دهیم. دستور پخت چیکن برگر یا همان برگر مرغ شباهت زیادی به همبرگر دارد و یاد دریافت آن ساده است. به عنوان جایزه روش تهیه سس تارتار را هم به شما یاد می دهیم که طعم همه ساندویچ ها را چند برابر خوشمزه تر می نماید.
یک ساندویچ خانگی خوشمزه با ظاهری هیجان انگیز می تواند به راحتی ما را از فکر فست فودهای مضر بیرون بیاورد. شاید یک ساندویچ مرغ به تنهایی زیاد ساندویچ جذابی به نظر نرسد، اما یک برگر مرغ گریل شده اشتهای همه را برمی انگیزد. برگر مرغ یا همان چیکن برگر خانگی یک غذای سالم و خوشمزه است که می توانیم وقتی هوس فست فود کردیم، خیلی راحت آن را در خانه درست کنیم.
مواد لازم برای تهیه برگر مرغ (مناسب 6 نفر)
- سینه مرغ بدون استخوان: 2 عدد
- ران مرغ بدون استخوان: 1 عدد
- پیاز: 1 عدد
- سیر: 2 حبه
- جعفری ساطوری: 3 قاشق غذاخوری
- قارچ سرخ شده: 300 گرم
- پنیر موزارلا: 3 قاشق غذاخوری
- پنیر ورقه ای چدار به میزان دلخواه
- سس کچاپ: 1.5 قاشق غذاخوری
- سس خردل: 1.5 قاشق غذاخوری
- آویشن: یک قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل و زیره به میزان لازم
مواد لازم برای سس تارتار
- مایونز: 3 قاشق غذاخوری
- خیارشور خرد شده: 2 قاشق غذاخوری
- سس کچاپ: 2 قاشق غذاخوری
- پیاز خرد شده ریز: 1 قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل سیاه و آب لیمو به میزان لازم
طرز تهیه چیکن برگر
1.
مرغ های بدون استخوان و تمیز شده را با استفاده از چرخ گوشت یا میکسر کاملا میکس کنید. سپس قارچ سرخ شده و پیاز را به ترکیب اضافه و باز میکس کنید.
2.
زمانی که مرغ، قارچ و پیاز کاملا میکس شدند، پنیر موزارلا، جعفری ساطوری شده، سس خردل و کچاپ، سیر، آویشن، زیره، فلفل سیاه و نمک را اضافه و باز هم میکس کنید.
3.
وقتی همه مواد باهم ترکیب شدند، مقداری از مایه را با توجه به قطر نان همبرگر بردارید و مانند تصویر روی یک کیسه فریزر یا کاغذ روغنی با ارتفاع بین 1 تا 1.5 سانتی متر باز کنید. سپس برگرها را در یخچال قرار دهید تا به مدت یک ساعت استراحت نمایند.
4.
در مدتی که مایه برگر در یخچال در حال استراحت است، می توانید سس تارتار را آماده کنید. سس مایونز، کچاپ، خیارشور، جعفری، فلفل سیاه، آب لیمو ترش تازه، نمک و پیاز را در یک کاسه باهم مخلوط کنید و کنار بگذارید.
5.
بعد از یک ساعت که برگرها استراحت کردند، تابه گریل یا تابه معمولی را با یک فرچه چرب کنید و روی حرارت بگذارید. سپس برگرها را به یاری کیسه فریزر یا کاغذ روغنی که در زیر آن ها قرار داده بودید بردارید و در تابه داغ بیندازید.
6.
دقت کنید که تابه باید کاملا داغ شده باشد. در حین پخت حرارت شعله را متوسط نگه دارید تا آب میان بافتی مرغ خارج نگردد و برگرها آبدار بمانند. بعد از 3 الی 5 دقیقه برگر را پشت ورو کنید تا طرف دیگر آن هم به همین میزان بپزد.
7.
بعد از برگرداندن برگر پنیر ورقه ای چدار را روی آن قرار دهید تا گرم گردد.
8.
داخل نان همبرگر را کمی سس تارتار بمالید و برگر را با مخلفات دیگر لای نان قرار دهید.
چطور همبرگر خانگی درست کنیم؟
چطور ناگت مرغ درست کنیم؟
منبع: دیجیکالا مگ